Витамин С является сильным антиоксидантом и необходим для обеспечения иммунной защиты и здоровья кожи. Он способствует образованию соединительных тканей, укрепляет десны и зубы, разглаживает стенки сосудов и устраняет морщины. Витамин С также повышает концентрацию интерферона в крови, что помогает бороться с возбудителями болезней. Необходимо употреблять продукты, богатые витамином С, на протяжении всего дня, так как кровь имеет предел насыщения этим витамином и имеется ограниченная возможность его транспортировки в клетки тела.