Что такое витамины и как они работают?
За миллиарды лет существования жизни на Земле природа создала множество удивительных творений, но самым поразительным её творением остаются, без сомнений, витамины.
Клетки нашего организма постоянно нуждаются в витаминах, которые им требуются не раз в неделю или даже в день, а каждый час, каждую минуту, каждую секунду. Именно поэтому природа, самый гениальный изобретатель всех времён, создала для витаминов специальную курьерскую службу. В желудочно-кишечном тракте они усиливаются немного быстрее, чем любые другие питательные вещества, и прямиком через кровь направляются в клетки. Поэтому витамин С, играющий в нашем организме первую скрипку, усваивается уже слизистой оболочкой рта, чтобы как можно быстрее вступить в действие.
Известно, что иногда жизненно важных микроэлементов, минеральных веществ, белка в организм поступает достаточно, но они не используются в обмене веществ из-за пониженного содержания витаминов. По этой причине даже врачи порой неправильно оценивают подобную ситуацию и рекомендуют усилить потребление продуктов питания с повышенным содержанием микро- и макроэлементов, белков, тогда как организму необходим комплекс витаминов.
Говоря о роли витаминов С, Е и каротиноидов в жизнедеятельности человека, необходимо напомнить о так называемых «свободных радикалах». Свободные радикалы разрушающе действуют на организм, ускоряя его старение и вызывая самые различные заболевания. Защититься организму от этих разрушителей помогают витамины и некоторые микроэлементы, которые называются антиоксидантами (т.е. антиокислителями).
В процессе обмена веществ организм образует промежуточные высокореакционноспособные соединения — свободные радикалы. Их образование обычно возрастает при любых негативных воздействиях на организм (инфекция, загрязнения окружающей среды, мышечные и нервно-психические перегрузки, радиация, ультрафиолетовое облучение, перегрев, переохлаждение и т.д.).
Свободные радикалы — очень нестабильные, чрезвычайно активные частицы, всегда готовые вступать в окисляющую реакцию с жизненно важными компонентами в организме. Действие свободных радикалов проявляется на нашей внешности: морщины, сухая кожа, потеря мышцами тонуса...
Внутри нашего организма свободные радикалы угнетают функцию иммунной системы, поражают ткани и даже разрушают клетки. Сейчас считают, что именно свободные радикалы являются одной из главных причин практически всех заболеваний. Защитить организм от свободных радикалов — значит продлить молодость и активную часть жизни.
Антиоксиданты способны соединяться со свободными радикалами и нейтрализовать их вредное воздействие. Когда в организме имеются антиоксиданты, клетка может функционировать без повреждений. Сильнейшими антиоксидантами являются каротиноиды, такие как бета-каротин (провитамин А), а также витамины С и Е. Их сочетание является самым главным для здоровья человека, так как они способны защитить организм от разрушительного воздействия свободных радикалов.
