Группа витаминов B5, B9, B12:
Витамин В5:
До последнего времени в среде специалистов по обмену веществ бытовало устаревшее мнение, что проблемы дефицита пантотеновой кислоты (витамин В5) не существует. На самом же деле всё выглядит совершенно иначе. Дело в том, что структура обмена веществ сильно изменилась за последние десятилетия, когда в наших холодильниках стали всё чаще появляться готовые блюда, консервы, поджаренные чипсы, пицца, белый хлеб, макароны, сахар, сладости и сладкие напитки. В таких продуктах содержание пантотеновой кислоты сократилось наполовину. Кроме того, повсеместно ощущается нехватка веществ, взаимодействующих с пантотеновой кислотой.
Витамин В5 разрушается при жарении, консервировании, замораживании пищевых продуктов. Блюда, которые обильно поливаются укусом, да ещё и хранятся после этого в течение некоторого времени, вообще не содержат витамин В5.
Если утром, вставая с постели, вы с трудом можете согнуть руки и ноги из-за артрита, это может означать, что вам не хватает витамина В5. Этот витамин помогает нам справиться со стрессовыми ситуациями, борется с воспалительными процессами и косвенно способствует сохранению или восстановлению стройной фигуры. Он стимулирует деятельность сердца и повышает концентрацию внимания и, кроме того, предотвращает преждевременное старение и образование морщин.
Витамин В9:
Пожалуй, чаще всего мы ощущаем нехватку фолиевой кислоты (витамина В9). А ведь именно этот витамин чрезвычайно важен для выработки в организме «гормонов счастья». Он активно участвует в поднятии нашего настроения, включая в обмен веществ аминокислоту метионин. При этом создаются нервные возбудители: серотинин и норадреналин. Серотинин оказывает успокаивающее действие, обеспечивая здоровый сон, а норадреналин даёт ощущение радостного возбуждения, позволяя активно и динамично прожить день.
Фолиевая кислота незаменима при производстве красных кровяных телец и для синтеза нуклеиновых кислот, содержащих наследственную информацию. Поэтому она незаменима для процессов роста, «ремонта» и замены 70 триллионов клеток нашего тела.
Этот витамин возбуждает у нас аппетит при виде пищи. При этом он стимулирует и производство соляной кислоты в желудке. Одной из проблем у большинства людей старше 40 лет является низкая кислотность желудочного сока. В результате организм лишается оружия в борьбе с паразитами и пищевыми ядами, и складывается катастрофическая обстановка с усвоением белков. Фолиевая кислота помогает решить эту проблему.
Фолиевая кислота работает в сочетании с витамином В12 при образовании новых клеток. Низкие количества этого витамина в организме грозят анемией. Если в клетках не хватает витамина В12, молекулы фолиевой кислоты «испытывают одиночество» и покидают клетку. Т.е. витамин В12 следит за тем, чтобы в клетках постоянно был достаточный запас фолиевой кислоты, недостаток которой приводит к психическим и нервным расстройствам. Фолиевая кислота необходима женщинам до момента зачатия и особенно в начале беременности, помогая избежать нарушения развития плода в первые двенадцать недель. По данным недавних клинических исследований США, прием фолиевой кислоты во время беременности может предотвратить дефекты спинного мозга у детей. При приёме повышенных доз фолиевой кислоты повышается потребность в витамине В12, поэтому необходимо следить, чтобы не было его дефицита в организме.
Витамин В12:
Самый удивительный среди витаминов — витамин В12. Нам его требуется всего лишь три миллионных доли грамма в день, то есть одна тысячная грамма в год, а за всю жизнь мы потребляем его столько же, сколько весит одно пшеничное зёрнышко. И всё же действие поражает воображение.
Современные биохимики утверждают, что «витамин В12 более энергонасыщен, чем мощнейшая водородная бомба». Этот витамин активно участвует в обмене белков, жиров и углеводов. Укрепляет наши нервы, помогая бороться со стрессами. Он увеличивает запасы железа в нашем организме, которых, как правило, не хватает. В самое последнее время получены данные, что витамин В12 имеет большое значение для образования костей. Он обеспечивает включение каротиноидов в обмен веществ и их превращение в активный витамин А.
Если своевременно не распознать дефицит витамина В12, могут развиться тяжёлые нарушения психики, например, рассеянный склероз — тяжелая нервная болезнь, ведущая к параличам и, в конце концов, к смерти.
Почти 92% всех вегетарианцев страдают, сами того не зная, от нехватки витамина В12, так как высшие растения его не синтезируют. Одной из главных функций этого витамина является участие в процессе кроветворения. Это главный антианемический витамин. Сахар, кондитерские изделия и сладкие напитки разрушают чувствительную флору кишечника и тем самым препятствуют усвоению витамина В12.
http://www.energydiethd.com/info/articles/21/
